Estudiar el origen del ron implica realizar un seguimiento de la caña de azúcar, su principal ingrediente.

Las plantaciones de caña experimentaron grandes migraciones hasta establecerse en Latinoamérica, tras más de seis siglos de viajes y asentarse de la mano del navegante Cristóbal Colón.

En la actualidad, el ron es una de las bebidas alcohólicas con más personalidad tropical.

Del azúcar al ron.

Saccharum officinarum es la denominación científica y latina de la planta de caña de azúcar, cuyo origen se encuentra en las culturas del sudeste asiático.

La agricultura local comenzó a cultivarla para extraer el azúcar entorno al siglo IV antes de Cristo, fecha en la que se hace la primera mención histórica al producto, a través del jefe expedicionario de Alejandro Magno: Nearco.

Debido al éxito del ingrediente, su comercio se extendió y, –al igual que la sal, se convirtió en una de las monedas de cambio en toda Asia (incluyendo China) para completar su ruta en el Mar Arábigo.

India, Omán, Irán o Pakistán fueron algunos de los países que se rindieron a sus encantos, aunque el Egipto o la Grecia clásicos sazonaban postres con él, al igual que con la miel.

El ron, por su parte, surge del proceso de destilación de esta planta, un método originario del Caribe y más tardío que los trayectos que a la caña aún le tocaban afrontar.