Bebida de Emperadores

Lunes, 15 Septiembre   

El coñac es un tipo de brandy, que se elabora a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas cerca de la ciudad francesa de Cognac, lugar que tiene la denominación de origen de esta deliciosa bebida.

El amor de Napoleón

La historia de este licor es antiquísima, el enólogo Julio Michaud comentó en una cata organizada por Courvoisier México que el coñac nació por accidente en el siglo XIX. A principios de este romántico siglo, el aguardiente de la uva de la región de Cognac era tan ácido que la gente no pensaba en comerciarlo, hasta que descubrieron que al destilarlo, el sabor y aroma cambiaba totalmente.

Así fue como comenzaron a venderlo en distintos lugares, hasta que Inglaterra se interesó por la bebida y la hizo famosa en todo el mundo.

Varios han sido los personajes que a lo largo de la historia cayeron rendidos ante el sabor del coñac. Escritores como Edgar Allan Poe erigieron obras en honor a esta bebida francesa.

Pero fue realmente Napoleón quien construyó todo un mito. La famosa marca de coñac Courvoisier, resalta la fascinación de ésta gran emperador francés por este licor. Courvoisier México cuenta que en 1811 Napoleón visitó los almacenes de esta casa licorera en Bercy y fue alojado por los propietarios originales. La leyenda cuenta que Napoleón llevó varios barriles de coñac con él a Santa Helena por los que, según la historia, soportó el exilio.

La fama y renombre del coñac crecen día tras día ante el gusto que provoca probar una copa de buen coñac. Los precios ascienden al igual que sus admiradores.

Courvoisier tiene entre sus siete tipos de coñac, al más caro del mundo. Se trata de L’Esprit, cuya botella es numerada, artesanal e irrepetible y lleva la firma de la gran de diseño Lalique.

Actualmente hay en el mundo sólo 34 botellas de este gran coñac y cada una tiene el precio de $6 mil dólares, y es que L’Esprit es el resultado de la mezcla de los mejores y más antiguos coñacs que alcanzan los 200 años de añejamiento. El coñac más joven data de 1930 mientras que el más añejo de 1802.


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